ようやく、春の陽気が感じられるようになった遠野。

道を歩けば、あちこちにバッケが芽を出しています。そんなバッケを使った春限定のお味噌をお届けします。

私たちの住む地域では、春に採れる蕗のとうを「バッケ」と呼びます。そんな春の野に咲いたバッケと玄米味噌、そして 、non°のどぶろく速醸生と玄米甘酒から生まれたnon°オリジナル1年熟成の「バッケ味噌」。

原料や製造過程では、もちろん農薬や添加物といったものは一才含んでいない、安心安全のお味噌です。

今回の1年熟成バッケ味噌は、系列のオーベルジュ「とおの屋要」とレストラン「ポンコツ酒場」でも使用する為、ECサイトでの販売は限定20個とさせて頂きます。

春限定のお味噌をぜひお楽しみ下さい。

 【商品情報】

 バッケ味噌

原材料..蕗のとう、玄米味噌、玄米甘酒、どぶろく、和三盆糖

内容量..180g

保存方法..要冷蔵