『バッケ味噌』

私たちの住む地域では、春に採れる蕗のとうを「バッケ」と呼びます。そんな春の野に咲いたバッケと玄米味噌、そして non°のどぶろく速醸生と玄米甘酒から生まれたnon°オリジナル「バッケ味噌」が完成しました！

地方には、技術ややる気を持った生産者の方々がたくさんいる。そんな方々の存在を無視せず、そのような貴重な存在を軽視せず、思いをこめながら手と足を使い作った私たちのプロダクトを通して、現代の様々な在り方にメッセージを投げかけたいという思いで誕生した今回のお味噌。

今回ご協力頂いた、『たかすどう産土農産加工』の皆様のお陰で、この土地の春を表現する、最高のお味噌が完成しました。

【YouTube】

↓味噌が出来るまでのストーリー/私たちのnon°の思い

https://youtu.be/FF0NB6-IQI0

こちらから動画でもご覧頂けます。

 【商品情報】

バッケ味噌

原材料..蕗のとう、玄米味噌、玄米甘酒、どぶろく、和三盆糖

内容量..180g

保存方法..要冷蔵