商品について

nondoメンバーが毎日田んぼに入り
農薬や肥料を一切使うことなく育て、稲刈り後は全量ハセ掛けを行い、茎の栄養分を追熟させ天日干しを行っております。

心を込めて育てた「遠野一号」熟成玄米。

わたしたちnondoは
遠野で生まれたお米の品種である「遠野1号」を
種の自家採取を行いながら、育て繋いでいます。

土づくりから始めて20年、
最初は思うように育ってくれませんでしたが、
今では大地からの栄養をたくさん吸収した
健康でおいしいお米ができるようになりました。

私達の玄米は、収穫後は籾の状態で1年～1年半一定の低温度帯にて保管し熟成をさせます。その後食米としては勿論ですが、「どぶろく」醸造や「どぶ酢」「玄米酢」「ノンアルコールシリーズ」に使用致します。私達の行う栽培方法により、稲は健全な成長をみせ肥満体質なお米ではなく、健康なお米を実らせます。古米と言われるお米は劣化臭や蒸れ香といった、良くない独特な香りが出ますが、私達のお米は古米特有のそれが無く、旨味も増し美味しく召し上がって頂けます。

※お米の熟成技術を利用して製造された飲料が「民宿とおの・土のミルク」となります。是非「民宿とおの・土のミルク」もあわせて、お試し下さい。

私達の田の周りの自然と、田んぼの味「遠野1号」熟成玄米をぜひお試しください。

 おススメの楽しみ方

精米してもおいしくいただけますが
玄米のままお楽しみください。

「民宿とおの・土のミルク」もお試し下さい。 

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