【セット内容】

権化PEAT 525ml  1本

イルマイオーロ・エミリアロッソ2006     750ml  1本

【商品について】

どうして、ナチュラルワインとのセット？と思われた方も多いかと思います。

私たちnondoは、原材料であるお米から農薬や肥料を一切使わず自分たちの田園で育て、お酒を醸しています。そこで最も大事となるのが土壌、「土」です。私たちが米づくり、酒造りを始めたのは23年前のこと。当時、農薬や肥料で汚染され貧弱かつ自然の生態系が崩れていた田園の土を20年以上かけて健全な状態に戻す取り組みを続けてきました。そのお陰で、健全な土から健全なお米が育つようになり、年々、どぶろくの味わいの質も上質なものへと変化していきました。その田園と土の様子をもっと分かりやすく表現したいと思い生まれたのが、米糠までも醸したお酒「権化シリーズ」です。

そんな、私たちの田園、土の権化となるお酒「権化シリーズ」のストーリーと重なり、シンパシーを感じるお酒がナチュラルワインでした。

nondoの作り手である佐々木要太郎は、米づくり、酒造り、料理人として取り組みを行う傍ら、大のナチュラルワイン愛好家でもありました。原材料である葡萄から栽培し、土壌を最も大切に育むナチュラルワインの、想像を超える味わい、人間の手ではコントロールし切れないからこそ生まれる、自然優位の味わい、そしてロマン。これらの背景に強く惹かれ、そして、私たちの行う取り組みと重なり、今回のセットをご案内させて頂くこととなりました。

このセットでは、ナチュラルワインの流れで飲む権化シリーズの新たな顔、原料は違えど感じる味わいの共通点、そして、お客様自身で感じるお酒の楽しさを存分に感じて頂ければと思います。

必ず、食事をしながらお好みに合わせて飲んで見て頂きたい。

お酒は、単体でも良いという方も多くいらっしゃると思いますが、代表の佐々木筆頭に私達が進めるのは、食事をしながらこそのお酒達。

是非、この機会にお試しください。

【商品情報】

権化PEAT

イルマイオーロ・エミリアロッソ2006

生産者：イル マイオーロ
タイプ：赤
ブドウ品種：バルベーラ、ボナルダ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン
ヴィンテージ：2006
生産州：エミリア・ロマーニャ
容量：750ml