商品について

盛岡市羽場の田村種農場で農薬や肥料を与えずに育てられたお米「五百万石」を使用し水酛仕込みにて醸した1本です。

その土地によってお米の風味は全く違います。盛岡羽場の五百万石を使用して醸したこの1本は、普段の水酛よりも、よりまろやかで棘の無いフルーツ酸が特徴。

土地に優しく、育てるものは根強く、そんな田村種農場さんのお米への優しさを感じる1本です。

日本酒の起源ともいえるどぶろくは、米・米麹・水を発酵させ、もろみをこさずに作ります。 原料がそのまま口に入るからこそ、田んぼの土にも、稲の育て方にも、お酒の醸造にも、すべての過程を心を込めて行っています。

室町時代に造られた仕込みである「水酛づくり」は、水とお米だけで天然の乳酸菌を増やしていき、酵母菌も住み着き酵母の繁殖を待ちます。自然の乳酸菌と酵母菌を生かしたフレッシュでナチュラルな味わいです。

おススメの楽しみ方

しっかり冷やして
ソーダ割りで
割り水燗をして（お水を少量いれて）

保存環境

• お酒は生酒のため、常温で放置すると瓶から吹き出す場合がございます。必ず冷蔵（3度以下）で保存ください

• 吹き出しの原因になるため、可能な限り振動を避けて移動・保管してください

• 万一キャップの部分からどぶろくが吹き出ている場合は、清潔なふきん等でふき取ってください

開封時の注意

• 温度が高いと吹き出す可能性があるので、よく冷えた状態で開封ください

• 開封する際は、吹きこぼれに備えて瓶の下にボール等の容器をご用意ください
• 瓶の蓋をゆっくりと開け閉めし、ガス抜きを行ってください 　※瓶にもよりますが、ガス抜きが完了するまで20分以上かかる場合もございます
• ガス抜きが完了しましたら、ボール等に入れてお玉で良くかき混ぜてから取り分けてください ※瓶から直接注いでいただいても構いませんが、味や舌触り、どぶろくのとろみ加減でバラつきが出る可能性がございます
• 生酒ですので、開封後はお早めにお召し上がりください

商品情報

ロット：2024年2月23日