米糠までも使用し醸した、世界初の米糠クラフト酒「権化シリーズ」より、昨年よりも米糠の配合率を増やし醸した「どぶろく権化木桶」発売スタート。

どぶろく権化木桶・水もと無添加・米糠・木桶仕込み

室町時代の製法「水もと」仕込みにて、協会酵母・醸造用乳酸・化学的な添加物等を一切使用ぜず、木桶にて醸した特別などぶろくとなります。自然な酵母や乳酸菌、そこに共鳴し合う色々な菌たちの力強さが、醪日数（発酵日数）150日を超えるという完全発酵を生み出します。私たち職人の手で手間暇かけて育てた自然栽培のお米が、伝統的な手法と完全発酵の力で生きる最高のどぶろくです。

年に一度しか醸さない希少などぶろくをぜひこの機会にお楽しみください。

【商品について】

どぶろく権化木桶

ロット：2023年12月10日

内容量‥500ml

原材料‥米、米糠、米麹

アルコール度数‥10%

保存方法‥3度以下で要冷蔵