【自然の力が生み出す複雑さと野性味が味わえるどぶろく】

江戸時代から続く仕込み方法である「生酛仕込み」にて醸されたどぶろく。

生酛仕込みならではの力強い菌たちが生み出す「複雑さ」「野性味」とともに、バナナのようなフルーティーさも感じられます！

開けたての発泡も相まって、菌たちのパワーに目が覚めるようなフレッシュな味わいのどぶろくです。

【醸造について】

日本酒の起源ともいえるどぶろくは、米・米麹・水を発酵させ、もろみを濾さずに作ります。

 原料がそのまま口に入るからこそ、田んぼの土にも、稲の育て方にも、お酒の醸造にも、すべての過程にこだわり、心を込めて行っています。

健全な土で育った健全なお米を使うからこそ生まれる、雑味のない綺麗な味わい。

「生酛仕込み」では、お米を手ですり潰す過程で自然の乳酸菌が雑菌を淘汰し、さらに蔵に住み着く天然の酵母がお米をお酒に変えていきます。

醸造用の乳酸や協会酵母、化学的な添加物を一切使用しない、力強い自然の乳酸菌と酵母菌を生かしたフレッシュでナチュラルな味わいです。

おススメの楽しみ方

冷やして
割り水燗をして（お水を少量いれて温める）
ソーダ割りをして

保存環境

• お酒は生酒のため、常温で放置すると瓶から吹き出す場合がございます。必ず冷蔵（3度以下）で保存ください

• 吹き出しの原因になるため、可能な限り振動を避けて移動・保管してください

• 万一キャップの部分からどぶろくが吹き出ている場合は、清潔なふきん等でふき取ってください

開封時の注意

• 温度が高いと吹き出す可能性があるので、よく冷えた状態で開封ください

• 開封する際は、吹きこぼれに備えて瓶の下にボール等の容器をご用意ください
• 瓶の蓋をゆっくりと開け閉めし、ガス抜きを行ってください 　※瓶にもよりますが、ガス抜きが完了するまで20分以上かかる場合もございます
• ガス抜きが完了しましたら、ボール等に入れてお玉で良くかき混ぜてから取り分けてください ※瓶から直接注いでいただいても構いませんが、味や舌触り、どぶろくのとろみ加減でバラつきが出る可能性がございます

• 生酒ですので、開封後はお早めにお召し上がりください

商品詳細